Gewurtz 2011 (2)

SYLVANER ZEYSSOLF 2016
(5€ les 75cl) EPUISE

Situation Géographique

Vignes de plus de 20 ans situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage.

Descriptif du vin

Couleur vert clair avec des nuances de jaune. Frais au nez avec des nuances de pommes vertes, de fleurs blanches. Vin gouleyant en bouche avec une belle vivacité. Idéal avec les entrées froides et hors d’oeuvres.

A boire maintenant mais peut se garder 2-3 ans.

Données analytiques

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin :  12% vol

3g/l de sucres résiduels

Gewurtz 2011 (2)

PINOT BLANC AUXERROIS
ZEYSSOLFF 2015 (6.50€ les 75cl)

Situation Géographique

Sur le finage de la commune de Gertwiller, nos vignes d’Auxerrois sont exposées sud-est au pied du Mont St Odile à une altitude variant de 215 et 315 m. Le sol de nature calcaire à marno-calcaire donne au cépage toute sa splendeur. L’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans.

Descriptif du vin

Brillant, limpide aux reflets vert-jaune. Vin facile et tendre avec des notes de noisettes grillées, souple et beurré. Fringant et gras en bouche avec une belle structure. A apprécier dès maintenant avec des petits plats simples.

Garde : 5-7 ans.

Données analytiques

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin : 13% vol

3g/l de sucres résiduels

Gewurtz 2011 (2)

RIESLING RESERVE
ZEYSSOLFF 2015 (9€ les 75cl )

Egalement à la vente Riesling 2015 (7€ les 75cl)

Guide Bettane+Desseauve : note 15

Situation Géographique

En plein cœur de l’aire d’appellation du Klevener de Heiligenstein, ce Riesling se plaît sur un sol argileux avec une proportion de calcaire donnant au cépage toute son expression. Âge moyen des vignes : 18 ans.

Descriptif du vin

Robe vert clair avec des nuances jaune. Belle limpidité et belle brillance. La bouche est superbe avec de la vivacité et de la fringance. Belle expression du Riesling avec des notes fruitées et florales. A apprécier avec des poissons d’eau douce, des huîtres, des viandes blanches et bien sûr avec de la choucroute.

Garde : A boire de suite pour son côté jeune et craquant ou attendre 2-4 ans.

Données analytiques

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin : 12.95% vol

4.5g/l de sucres résiduels

Gewurtz 2011 (2)

MUSCAT RESERVE
ZEYSSOLFF 2015 (9€ les 75cl)

Situation Géographique

Vignes de plus de 25 ans situées dans l’aire d’appellation Gertwiller.

Descriptif du vin

Assemblage de Muscat d’Alsace et de Muscat Ottonel, ce Muscat est exceptionnel. Expressif au nez, il explose en bouche par ses notes iodées et  son fruité. On croque le raisin à chaque gorgée.

MILLÉSIME EXCEPTIONNEL A DÉCOUVRIR…

A apprécier à l’apéritif, à servir avec des asperges ou pourquoi pas avec un sorbet au citron pour couper un repas : il vous embaumera le nez et vous ravira les papilles.

Garde : Se boit jeune.

Données analytiques

T° de service : 8-10 °C

D°alcoolique du vin :  13.3% vol

8g/l de sucres résiduels

PINOTGRISROSE

 PINOT GRIS « Rose »
ZEYSSOLFF 2016
(8.50€ les 75cl ) EPUISE

Egalement à la vente le Pinot Gris Réserve 2016 (8.50€ les 75cl) 

Situation Géographique

Terroir situé pour une grande partie sur le flanc de coteau de la commune d’Heiligenstein, au bas du Mont St Odile. Son substrat est constitué de calcaire associé à des argiles donnant un sol relativement lourd convenant parfaitement au Pinot gris. L’ âge moyen des vignes est de 20 ans environ.

Descriptif du vin

Sa robe est de couleur rosée (œil de perdrix) , brillante et limpide. Nez fin, charmeur et fruité avec des notes  d’abricot – pêche jaune. Opulent, rond en bouche, il remplit le palais et a une longue persistance. Remarquable équilibre entre les sucres résiduels et l’alcool. Il accompagnera très bien les grillades et sera l’apéritif incontounable de cet été ! Garde : A apprécier dès maintenant, en pleine jeunesse …

Données analytiques

T° de service : 8-10 °C

D°alcoolique du vin : 13.4% vol

12g/l de sucres résiduels

Acidité : 3.94g/l

Gewurtz 2011 (2)

KLEVENER DE HEILIGENSTEIN
ZEYSSOLFF 2016 (10€ les 75cl )

également à la vente KLEVENER DE HEILIGENSTEIN ZEYSSOLFF Cuvée Z 2015 (19€ les 75cl )

En raison des 3 petites récoltes consécutives, nous avons le regret de limiter le nombre de bouteilles par commande afin de permettre à tout un chacun de pouvoir en déguster. Merci pour votre compréhension.

Situation Géographique

L’aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 80 ha mais seulement 15-20 ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteurs de la complexité des vins. Age moyen des vignes: entre 8 et 20 ans Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.

Descriptif du vin

Brillant, aux reflets jaune clair. Fruité, discret avec des nuances de fleurs blanches. Remplit bien la bouche, une belle rondeur associée à une acidité agréable en font un vin bien équilibré et charmeur. Donne un vin très agréable dont la finesse accompagne bien les terrines, viandes blanches, tartes flambées ainsi que les poissons accompagnés d’une sauce à la crème.

Garde : 5 ans

Données analytiques

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin : % vol

13.3g/l de sucres résiduels.

Gewurtz 2011 (2)

GEWURZTRAMINER
ZEYSSOLFF 2016(10€ les 75cl)

Guide bettane+desseauve note : 14.5

Situation Géographique

Une des spécialités de notre village, le Gewurztraminer est issu de vignes âgées de 20 ans et plus, se plait sur un sol lourd composé pour la plus grande partie d’argile et de calcaire oligocène.

Descriptif du vin

Cépage alsacien le plus aromatique, bel éclat, le Gewurztraminer est caractérisé par des nuances florales (rose, jasmin). En bouche, il remplit bien le palais : dense, riche et équilibré avec quelques sucres résiduels. A boire avec la cuisine exotique, les fromages corsés, les desserts ou tout simplement en apéritif pour apprécier le vin pour lui-même.

Garde : 8 ans

Données analytiques

T° de service : 8-10 °C

D°alcoolique du vin : 13.7% vol

14.6g/l de sucres résiduels

Gewurtz 2011 (2)

PINOT NOIR RESERVE
ZEYSSOLFF 2016 (9€ les 75cl)

Situation Géographique

Issu de nos vignes de Gertwiller et d’Heiligenstein, ce Pinot Noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération de 7-8 jours. L’élevage se fait après la fermentation malolactique, puis mise en bouteilles entre mai et juillet l’année suivante.

Descriptif du vin

Couleur rouge clair. Aromatique au nez, arômes de framboise, de fraise et de griotte. En bouche le vin est soyeux et souple avec toujours ces notes fruitées. Belle pureté aromatique. Vin tout en légèreté, à apprécier dès maintenant. A boire avec des petites terrines accompagnées de crudité, de viandes blanches, poissons grillés et barbecues.

Garde : 5-10 ans

Données analytiques

T° de service : 15°C

D°alcoolique du vin : 13% vol

Tarifs et bon de commande