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Petit Vin d'Éte - Fleur d'Alsace

FLEUR D’ALSACE 2020 (6.50€ les 75cl) 

Fleur d’Alsace Zeyssolff est le fruit d’un assemblage délicat de 3 cépages. Cette année, nous avons fait le choix d’assembler notre Sylvaner, notre Muscat et Pinot gris.

C’est un vin rond et complexe, avec une belle vivacité et une belle longueur. Généreux, c’est un vin à partager entre amis…

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PINOT GRIS ROSE (9€ les 75cl) – RUPTURE

Le Pinot Gris Rose est le fruit d’une délicate macération du cépage, qui lui confère cette jolie couleur rosée. C’est un vin gouleyant et fruité à la fois.

Robe rosée, brillante et limpide. Nez fin et fruité, avec des notes de pêche des vignes, rhubarbe et petites groseilles. Frais et fringant en bouche avec des notes de fraises des bois. Il possède un bel équilibre entre le sucre et l’acidité.

Idéal en apéritif, pour accompagner les poissons grillés, les salades, les plats provençaux ou tout simplement à siroter à l’ombre un jour estival.

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PINOT GRIS “ROSE” – DOUCEUR DE VIGNE (19€ les 75cl)

Terroir situé pour une grande partie sur le flanc de coteau de la commune d’Heiligenstein, au bas du Mont St Odile. Son substrat est constitué de calcaire associé à des argiles donnant un sol relativement lourd convenant parfaitement au Pinot gris. L’âge des vignes est de 20 ans environ.

Le Pinot Gris Rose est le fruit d’une délicate macération du cépage, qui lui confère cette jolie couleur rosée. C’est un vin tout en douceur qui ravira vos repas de fêtes…

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GEWURZTRAMINER MACERATION (15€ les 75cl)

Issu de nos vignes de Gertwiller et d’heiligenstein, les raisins ont fermenté avec les peaux selon le même processus que le vin rouge. Ces vins sont classés depuis peu dans une 4ème catégorie appelée  VINS ORANGES.

Ce sont les polyphénols présents dans les peaux qui apportent cette couleur orangée au vin.

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PINOT NOIR “LE SANG DE LA VIGNE” 2020 (29€ les 75cl)

Puissant et concentré en bouche, avec une bouche soyeuse et pleine. C’est une Pinot d’exception que nous produirons peut-être qu’une seule fois dans notre vie d’où son nom « le Sang de la vigne ».

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