Cette Auxerrois 2018 est vinifié et vieilli 100% en barriques pendant 12 mois.

Situées à Heiligenstein, sur un terroir argilo-sablo limoneux, ses raisins proviennent de nos plus vieilles vignes d’Auxerrois .

LE VIN

Vin de couleur paille avec des reflets dorés. Typé, le nez rappelle la barrique avec des notes boisées et vanillées, laissant place à des notes de mirabelles confites, fruits blancs comme la pèche et légère nuance de cire d’abeille.

En bouche, l’attaque est délicate et ciselée avec un léger côté boisé contrebalancé par une légère sucrosité.

Vin très surprenant pour un Alsace, beurré et brioché, on y retrouve des notes de Bourgogne …

À apprécier dès maintenant avec des poissons de rivière, viandes blanches, volailles rôties aux épices douces ou sur des fromages frais ou aux noix.

Disponible à la boutique “Au Péché Vigneron” à Gertwiller, 12€ la bouteille de 75cL.